雞蛋通過最簡單的烹飪方式，就能夠保留住其中的營養(yǎng)價值，比如水煮蛋，加入適當?shù)乃ㄟ^水進行烹飪可以很好的讓我們品嘗到雞蛋的美味。

那么如果大家每天堅持吃一個雞蛋的話，一段時間之后身體又會出現(xiàn)什么樣的改變呢？吃雞蛋對肝臟到底有沒有好處呢？今天我們就一起來了解一下這個問題。

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雞蛋的營養(yǎng)價值

有很多人評價雞蛋屬于是地球上性價比最高的一種食物，其實這樣的話并不是沒有道理的，平常如果要說一種食物非常有營養(yǎng)，主要的就是食物里的蛋白質(zhì)含量與質(zhì)量，而雞蛋則完全符合這樣的標準。

雞蛋當中除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白以外，還含有B族維生素、維生素D、維生素A、維生素K、維生素E、維生素C以及鐵元素、鈣元素、鎂元素等微量元素。

除此之外，雞蛋的蛋黃當中還含有豐富的葉黃素、卵磷脂等營養(yǎng)成分，能夠幫助維護記憶力，改善血管健康。

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吃雞蛋會升高膽固醇水平？

許多心腦血管疾病患者非常害怕吃雞蛋，因為害怕吃完雞蛋以后會升高膽固醇水平，這樣會容易給自己的疾病帶來影響，其實這是一個誤區(qū)。

我國有一項研究，這項研究對2.8萬名沒有出現(xiàn)心腦血管疾病的患者進行了長達10年的隨訪調(diào)查研究。

最后這項研究發(fā)現(xiàn)每天吃一個雞蛋并不會增加心腦血管事件的發(fā)生，也不會增加心血管死亡風(fēng)險，把每天吃一個雞蛋，反而能夠降低9%的中風(fēng)風(fēng)險。

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早上吃一個水煮雞蛋，一段時間后有何變化？建議：肝不好的來看看

保護視力

雞蛋當中有蛋黃和蛋清，雞蛋里的營養(yǎng)元素大部分都存在于蛋黃當中，而蛋黃當中含有豐富的葉黃素和玉米黃素，而這兩種物質(zhì)都能夠帶來保護視力的效果。

對于長期使用電腦經(jīng)常感覺眼睛疲憊的人群而言，每天吃一個水煮蛋，能夠有效的緩解視力疲勞，帶來預(yù)防近視，保護眼睛的效果。

維護皮膚健康

每100克的雞蛋當中大約含有150毫克的鐵元素，每天早上吃一個雞蛋能夠給大腦運輸更多的氧氣，還可以有效預(yù)防以及改善缺鐵性貧血問題出現(xiàn)。雞蛋里含有豐富的鋅元素，可以在皮膚上構(gòu)建防曬保護層，可以避免紫外線對于皮膚細胞的結(jié)構(gòu)帶來破壞，有助于維護皮膚健康，還可以預(yù)防皮膚過度的衰老。

促進腦部發(fā)育

對于青少年而言，每天早上吃一個水煮蛋可以提高精神活力，也能夠提高他們的學(xué)習(xí)效率，特別是雞蛋當中的優(yōu)質(zhì)蛋白能夠有效促進腦部發(fā)育。

而對于老年人來說，每天堅持吃一個水煮蛋，能夠給身體補充營養(yǎng)元素，加速腦部活力，還可以帶來抗氧化的效果，有助于預(yù)防老年癡呆的問題。

?【建議：肝不好來看看】

其實吃雞蛋確實能夠帶來保護肝臟的效果，因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以修復(fù)肝臟組織的損傷。

而且雞蛋的蛋黃里含有豐富的卵磷脂這種物質(zhì)可以促進肝細胞的再生，可以使身體血漿蛋白量提升，并且能夠使機體的代謝功能和免疫能力增強，所以吃雞蛋對于保護肝臟而言有著非常大的作用。

但是在這里就要提醒大家一點，雖然雞蛋很好，但我們也不能夠多吃，否則就會容易帶來相反的效果，吃多了對肝臟的損傷確實是非常大的。

雞蛋里的膽固醇含量是偏高狀態(tài)，過多食用會容易導(dǎo)致身體攝入過多的膽固醇，膽固醇無法利用就會容易升高膽固醇水平。

如此一來會增加肝腎負擔(dān)，引起其他代謝產(chǎn)物在身體當中堆積，并且會給人們的身體健康帶來一定的危害，所以大家平時一定要懂得合理吃雞蛋，每天吃一個就可以了。

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雖然雞蛋是我們大家平時經(jīng)常能夠吃到的一種食物，但是你真的會烹飪雞蛋嗎？

1、首先不要在沸水里煮雞蛋煮雞蛋，不要水，開了之后放雞蛋，否則會容易導(dǎo)致蛋殼破裂，建議大家在冷水時放入雞蛋，煮沸3分鐘就可以了；

2、不要煮太長時間，否則蛋黃的表面會形成灰綠色的硫化亞鐵層，這樣不容易被人們吸收；

3、不要去吃隔夜的雞蛋，一方面會容易滋生細菌，另一方面是隔夜雞蛋當中的營養(yǎng)價值降低了很多；

4、如果是用油炒雞蛋千萬不要用大火，否則容易炒糊也會容易把雞蛋炒老。

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雞蛋雖好，但這2種雞蛋盡量少吃

毛雞蛋

毛雞蛋其實就是一種沒有孵化成功的雞蛋，簡單理解的話可以說是死胎蛋剝開蛋殼依舊能夠看到小雞的雛形，吃法很多，多以火烤或者是煎炸為主。

關(guān)于毛雞蛋的問題有很多，最突出的問題是衛(wèi)生方面的問題，很多小販在路邊制作售賣，不說不衛(wèi)生，毛雞蛋當中也會容易被各種細菌污染，比如變形桿菌、傷寒桿菌等一不留神就會容易帶來細菌感染，嚴重的情況下會容易導(dǎo)致腸源性感染問題出現(xiàn)。

溏心蛋

溏心蛋指的是蛋黃，沒有完全熟透的雞蛋，這種雞蛋當中很有可能會出現(xiàn)寄生蟲或者是沙門氏菌，對于一些體質(zhì)比較弱的人而言，吃了以后會容易帶來腹痛腹瀉等問題，嚴重的情況下甚至?xí)T發(fā)食物中毒。

?結(jié)語：總而言之，雞蛋是不可辜負的一種美食，如果放起來實在是可惜，建議大家每天早上吃一個水煮雞蛋可以更好的保護身體健康，但是過猶不及，凡事都要懂得適量，每天吃一個雞蛋就是最好的狀態(tài)。