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傳統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑主要是高蛋白補(bǔ)充劑，但是現(xiàn)在，研究表明，益生菌可能會(huì)在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域占領(lǐng)一席之地。
研究發(fā)現(xiàn)，益生菌除了能夠保持腸道健康外，在加速減少脂肪、加快恢復(fù)、緩解疼痛、消除炎癥等方面可能也發(fā)揮重要作用。
以下是益生菌作為運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑的潛在價(jià)值及相關(guān)研究的一些介紹。

抗炎益生菌促進(jìn)肌肉恢復(fù)
Ralf Jäger 博士是 Increnovo 公司的聯(lián)合創(chuàng)始人、Ashland 公司的科學(xué)顧問(wèn)，也是國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（ISSN）在 2019 年發(fā)表的關(guān)于益生菌聲明的主要作者。他表示，由于益生菌能夠促進(jìn)肌肉恢復(fù)和減少炎癥，因而益生菌成分將在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)配方中發(fā)揮重要作用。
Jäger 博士認(rèn)為：“肌肉損傷是由于氧化應(yīng)激或是炎癥，而短雙歧桿菌 BR03（Bifidobacterium breve BR03）是具有顯著抗炎癥功效的益生菌菌株。”
Jaeger 博士所在的 Increnovo 公司開(kāi)展了一項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照、交叉試驗(yàn)來(lái)研究益生菌補(bǔ)充劑對(duì)運(yùn)動(dòng)員表現(xiàn)、肌肉損傷以及運(yùn)動(dòng)性肌肉損傷后恢復(fù)中的作用。
結(jié)果顯示，補(bǔ)充益生菌三周顯著降低了炎癥基線水平并提升了運(yùn)動(dòng)技能和活動(dòng)能力。
Jäger 博士所述的臨床研究1是在 15 名 21~29 歲之間的接受了抵抗力訓(xùn)練的健康男性中完成的。
參與者需要進(jìn)行為期 21 天的具有肌肉損傷性的肘部運(yùn)動(dòng)，在這期間，他們每天都要服用由短雙歧桿菌和鏈球菌組成的益生菌（50 億單位）或安慰劑，且在益生菌和安慰劑交叉使用之間有 21 天的洗脫期。
研究人員測(cè)定了參與者的肘部彎曲活動(dòng)能力，以及白介素-6 的水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充益生菌能夠降低基線和運(yùn)動(dòng)后炎癥水平，緩解運(yùn)動(dòng)后活動(dòng)力的下降，降低白介素-6 的水平，并促進(jìn)恢復(fù)。
John Quilter 是 Kerry 集團(tuán)的副總裁和總經(jīng)理，該公司旗下有一款凝結(jié)芽孢桿菌 GBI-30 功能性產(chǎn)品 GanedenBC30。他聲稱(chēng)，凝結(jié)芽孢桿菌益生菌菌株是運(yùn)動(dòng)后最理想的產(chǎn)品，因?yàn)樗軌驕p輕運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛和促進(jìn)恢復(fù)。
Quilter 說(shuō)：“由于沒(méi)有任何兩株菌是相同的，而且所有的研究結(jié)果都是有菌株特異性的，因此簡(jiǎn)單歸納益生菌的益處并不可靠。”實(shí)際上，之所以把 GanedenBC30（凝結(jié)芽孢桿菌 GBI-30）應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，是由于最初的研究發(fā)現(xiàn)它能夠增強(qiáng)機(jī)體有效利用蛋白的能力。
Quilter 提到了另一項(xiàng)該公司資助的關(guān)于凝結(jié)芽孢桿菌 GBI-30 的研究2 ，該研究比較了聯(lián)合使用益生菌和 20g酪蛋白與單獨(dú)使用酪蛋白的效應(yīng)。
這項(xiàng)以安慰劑為對(duì)照的試驗(yàn)招募了 29 個(gè) 20 歲出頭的業(yè)余運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者，檢測(cè)他們運(yùn)動(dòng)后的活動(dòng)能力和肌肉損傷程度。
在這項(xiàng)試驗(yàn)中，參與者進(jìn)行了可造成肌肉損傷的單腿訓(xùn)練，并且在訓(xùn)練 1、2 和 3 天后，評(píng)估了感覺(jué)恢復(fù)程度、肌肉疼痛、肌酸激酶水平、肌肉厚度以及血尿素氮水平。
研究發(fā)現(xiàn)，與單獨(dú)補(bǔ)充蛋白相比，益生菌和蛋白補(bǔ)充劑聯(lián)合使用或可加速恢復(fù)、降低肌肉疼痛、減少肌肉損傷，并且能夠預(yù)防運(yùn)動(dòng)引起的活動(dòng)能力下降。
此外，相對(duì)于蛋白組，益生菌蛋白聯(lián)合組運(yùn)動(dòng)后的血清肌酸激水平較低，表明肌肉損傷程度較輕。據(jù)此推斷，益生菌和蛋白補(bǔ)充劑聯(lián)合使用也許能夠減輕肌肉損傷并促進(jìn)恢復(fù)。

凝結(jié)芽孢桿菌促進(jìn)氨基酸的吸收
Quilter 所述研究的共同作者 Jäger 稱(chēng)，凝結(jié)芽孢桿菌 GBI-30 在多方面具有成為運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑的潛力。
有研究表明凝結(jié)芽孢桿菌可以影響消化酶，從而在某種程度上促進(jìn)氨基酸的吸收。
Jäger 在一項(xiàng)關(guān)于凝結(jié)芽孢桿菌 GBI-30 影響蛋白利用率的綜述3中闡述道，凝結(jié)芽孢桿菌 GBI-30 產(chǎn)物能夠激活類(lèi)似堿性蛋白酶等消化酶的活性，當(dāng)與蛋白補(bǔ)充劑聯(lián)合使用時(shí)，血液里的氨基酸濃度會(huì)顯著增加。
Jäger 表示，目前雖然有 42 項(xiàng)關(guān)于益生菌作為運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑的作用的臨床試驗(yàn)，但是大多數(shù)研究都只關(guān)注了益生菌對(duì)運(yùn)動(dòng)員免疫健康的影響，極少有研究評(píng)估了益生菌在抵抗訓(xùn)練中的潛在益處。
Jäger 期待未來(lái)有更多的研究評(píng)估益生菌在其他方面的潛在益處。
Jäger 稱(chēng)，益生菌或可將與年齡相關(guān)的睪酮水平降低至正?；?，還可以降低壓力相關(guān)的皮質(zhì)醇水平、改善情緒以及減少與年齡相關(guān)的肌肉丟失。但是，要證實(shí)這些潛在的好處，還需要更多的研究，特別是針對(duì)運(yùn)動(dòng)員的研究。

枯草芽孢桿菌改善身體成分并加速恢復(fù)
雖然益生菌的功能具有高度的菌株特異性，但是研究顯示，不止一種芽孢桿菌菌株具有運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)潛力。
Deerland Probiotics & Enzymes 公司科技副總裁 John Deaton 博士稱(chēng)，評(píng)估枯草芽孢桿菌在運(yùn)動(dòng)方案中的有效性的臨床試驗(yàn)正在實(shí)施。
Deerland Probiotics & Enzymes 公司資助的一項(xiàng)隨機(jī)雙盲臨床試驗(yàn)4在休賽階段的訓(xùn)練期，跟蹤了 23 名一級(jí)聯(lián)賽女運(yùn)動(dòng)員，以評(píng)估枯草芽孢桿菌作為一種運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑的有效性。
在 10 周的研究中，參與者每周完成 3 或 4 個(gè)周期的上肢和下肢訓(xùn)練，并且隨機(jī)每天服用 Deerland 公司的 50 億 CFUs 的枯草芽孢桿菌 DE111 菌株（n=11）或者安慰劑（n=12）。
所有參與者在接受訓(xùn)練后均服用一種富含蛋白和碳水化合物的功能飲料。并且，在開(kāi)始時(shí)和 10 周非賽季訓(xùn)練后，測(cè)試參與者的力量、靈敏度、體脂組成以及肌肉厚度。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在 10 周的訓(xùn)練后，益生菌聯(lián)合功能飲料組較安慰劑組體脂下降顯著：實(shí)驗(yàn)組體脂下降了 2%，而對(duì)照組僅降低  0.2%。
研究者推斷，補(bǔ)充益生菌可能會(huì)成為運(yùn)動(dòng)員改善身體組分的一個(gè)有效方式，但是確切的機(jī)制尚不清楚，需要進(jìn)一步的研究。研究者還推測(cè)，益生菌的免疫調(diào)節(jié)功能能夠促進(jìn)訓(xùn)練后骨骼肌組織的修復(fù)。
Deaton 稱(chēng)補(bǔ)充益生菌除了能夠改善機(jī)體組成和促進(jìn)恢復(fù)，還可用于緩解運(yùn)動(dòng)員的消化道壓力。高蛋白飲食和其他運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充常常誘發(fā)消化問(wèn)題，益生菌理論上適用于解決這一問(wèn)題。
Deaton 解釋說(shuō)：“大量的長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員由于腸道中的血流量減少，往往會(huì)有消化道不適的傾向，而消化能力提升可以滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)員的高營(yíng)養(yǎng)需求。”

運(yùn)動(dòng)益生菌成為時(shí)尚
產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家稱(chēng)，他們期望運(yùn)動(dòng)益生菌能夠更加多樣化，探索新的服用方式，并采用清潔標(biāo)簽。
Quilter 說(shuō)，運(yùn)動(dòng)益生菌企業(yè)將致力于通過(guò)強(qiáng)有力的研究和強(qiáng)大的品牌建立消費(fèi)者信任。
Quilter 指出：“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)者已經(jīng)逐漸了解了運(yùn)動(dòng)益生菌，并對(duì)新產(chǎn)品非常好奇。這意味著品牌的產(chǎn)品可能更容易在這個(gè)領(lǐng)域取得成功。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)者希望獲得清晰的指導(dǎo)幫助他們了解每種產(chǎn)品的確切功效。建立消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信心有助于幫助積極的消費(fèi)者保持對(duì)適合他們的產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。”
Deaton 說(shuō)現(xiàn)有的益生菌都是藥片，對(duì)藥片的厭倦將促使益生菌企業(yè)開(kāi)發(fā)多種劑型。運(yùn)動(dòng)員比其它消費(fèi)者趨向于使用更多的補(bǔ)充劑，所以最好將益生菌添加到功能食品和其它配方中。
Deaton 說(shuō)：“運(yùn)動(dòng)員希望從功能飲品中獲得更多的營(yíng)養(yǎng)和蛋白，比如含益生菌的功能恢復(fù)飲品，當(dāng)然，也不要忘記健康的食物比如富含益生菌的黑巧克力。”
Jäger 希望能夠通過(guò)進(jìn)一步研究證實(shí)益生菌的多種有益功能，從而將益生菌應(yīng)用到運(yùn)動(dòng)健康的多個(gè)領(lǐng)域，比如激素調(diào)節(jié)和保持肌肉。到那時(shí)，益生菌將成為用于肌肉修復(fù)和氨基酸吸收的一種時(shí)髦的補(bǔ)充劑。
隨著益生菌在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)中多種作用的進(jìn)一步研究，我們期待益生菌的應(yīng)用能有新的突破。而給藥方式、市場(chǎng)、消費(fèi)者理念以及劑型等方面的創(chuàng)新可能與運(yùn)動(dòng)益生菌領(lǐng)域的成功緊密相關(guān)。
益生菌對(duì)于維持我們的健康至關(guān)重要。我們甚至可以把腸道內(nèi)的一些微生物看做人體不可或缺的“器官”之一，無(wú)論它們所起的作用還是重要性，這些微生物完全可以和心臟、肺、腎臟等相提并論。如果我們體內(nèi)的益生菌缺乏，導(dǎo)致無(wú)法發(fā)揮作用，人類(lèi)也會(huì)無(wú)法保持健康，甚至無(wú)法生存。
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編輯：學(xué)玲