作者系安徽作家：薛明章    
       

         我有事無事就朝有意思茶館跑，不僅僅是為了喝茶，更是為了尋找開心快樂。
        有意茶館靠水靠路靠公園，綠樹成蔭，花草飄香，枝頭鳥雀歡唱，再配上從窗口飄來的輕音樂，，簡(jiǎn)直就是一座俱樂部，熱鬧非凡。因此，天天人客不斷，走了一茬又來一茬。有意茶館取的是友誼的諧音，有意思就來，為的是友誼。
        有意茶館兩層小樓，先是20多個(gè)桌椅座位，父女倆一個(gè)打里，一個(gè)主外，父親60開外，女兒20旺歲。常來品茶，和老板也混熟了。父親是一名退休教師，教書育人幾十年，桃李滿天下，高個(gè)瘦氣，干凈利索，茶館整治的一塵不染，給人一種休閑享受的感覺，女兒安農(nóng)大畢業(yè)，學(xué)的是茶藝專業(yè)，畢業(yè)后在南方一家茶社工作，干了兩年，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。就開辦了這座有意茶樓。后來
         姑娘長(zhǎng)的秀氣端莊大方，一身大紅袍，披肩秀發(fā)，走路像仙女，飄飄然，一壺?zé)狎v騰、飄著香氣的茶就到了你的面前。
         大叔走好，歡迎下次再來，老哥又來了，今天的茶味咋樣？我每次來都能受到這樣的禮遇。姑娘不愧是茶藝專業(yè)畢業(yè)的高材生。她把一壺茶倒騰的讓人應(yīng)接不暇，眼花繚亂。只見她把一包茶葉放在壺里，先用開水過濾一遍，然后再加熱片刻，到入小杯里，滿滿的，能看到水鼓出杯子都不會(huì)溢出，水清茶濃，茶味適宜，口感相當(dāng)好。姑娘告訴我，要想沖泡出一盅絕佳的好茶，備茶、泡茶的不同階段都各有訣竅，蘊(yùn)含著成功的秘訣。
         首先要購買到優(yōu)質(zhì)的茶葉，但是，一盅好茶，僅僅只有好茶葉是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如果沖泡不當(dāng)就會(huì)毀掉好茶葉，或者無法讓茶葉釋放出其本來具備的清香。泡茶看似很簡(jiǎn)單：從外在形式來看，杯中放入干茶葉，倒入熱水，等幾分鐘，一盅茶就泡好了?？墒牵瑳_泡出來的茶湯，往往不是太黑，就是太酸，或者太苦、太濃，反正就是不好喝，必須得加點(diǎn)糖、牛奶、檸檬或者蜂蜜，才能改善其口感。出現(xiàn)這樣的效果，先別責(zé)怪茶葉的質(zhì)量不夠好，學(xué)幾招泡茶技巧，沖泡出來的茶口感就會(huì)得到提升，說不定還能喝到令人驚嘆的、質(zhì)量上乘的茶飲。泡茶的時(shí)候，要記住你自己的喜好和鐘愛的口味，一旦你選擇了一種優(yōu)質(zhì)茶葉，大膽探索一下，試試采用不同的沖泡步驟，直到泡出你完全滿意的茶湯。要泡出一盅好茶，關(guān)鍵在于水質(zhì)、水溫、沖泡的時(shí)間、茶具的選擇、茶葉量等一系列環(huán)節(jié)。真正會(huì)喝茶的人，就喝二三遍茶，這種茶不濃又不淡，正適應(yīng)人的口味和身體需要。姑娘的茶藝表演往往會(huì)吸引更多的茶客。
來這里喝茶的不光是談生意的老板、企業(yè)家、談情說愛的年輕人，更多的是我們這些退休老人。院子里掛滿了遛鳥的籠子，不時(shí)傳來鳥叫聲，會(huì)說話的八哥：“你好你好的叫著”逗得我們 樂不可支。也有遛狗的老人，一邊品著茶，一邊和愛犬說話。拍著小狗的頭：“貝貝聽話。”小狗乖乖的趴在桌子下，聞著主人的腳，自取其樂。
          三三兩兩的茶客，在這里上談天文地理，下談雞毛蒜皮，家長(zhǎng)里短，家事國(guó)情的聊個(gè)沒完，不著邊際。一壺茶，喝半天，老板不厭不煩，還不時(shí)的幫助加水。我一般愛喝綠茶，據(jù)說綠茶健胃健脾，有益身體健康，還能明目提神，在電腦桌前敲打累了，就去有意茶樓，老遠(yuǎn)就喊：“老板，來一壺西湖龍井。”“好來，老哥，你等著，這就來了。”說話間，茶到，笑臉也就到了。我和文友面對(duì)面的談家庭、談小說、談散文、談詩歌創(chuàng)作，談改革、談發(fā)展，談變化、談未來，談夢(mèng)想，談退休后的樂趣。在這小小的茶座間，無不充滿了休閑的快樂。