文人的“瓜事”

安徽 張坤

        有人調(diào)侃說(shuō)“空調(diào)wifi西瓜，葛優(yōu)同款沙發(fā)”是現(xiàn)代人夏天必備的續(xù)命神器。古代的人們沒(méi)有空調(diào)wifi，因此夏天那更離不開(kāi)西瓜了。古往今來(lái)，無(wú)數(shù)文人墨客為它留下了大量詩(shī)篇。“縷縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語(yǔ)牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)”；“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜”……
清代著名文學(xué)評(píng)論家金圣嘆深諳吃西瓜之趣，他曾列出人生有33件快事，而“夏日吃瓜”名列其中：“夏日于朱紅盤(pán)中，自拔快刀，切綠沉西瓜——不亦快哉！”這“綠沉”二字，非指西瓜之形色，而是指將西瓜懸于井中浸泡片刻，然后取而食之，涼甜爽口，絲絲入心之狀！
        古人吃西瓜不僅注重吃，還注重在趣味上?！肚瀹愪洝氛f(shuō)，五代吳越湖州一帶夏天吃西瓜，大家圍在一起猜瓜子的數(shù)量，猜錯(cuò)者就要請(qǐng)客吃酒。“錢(qián)氏子弟逃暑，取一瓜各言子之?dāng)?shù)，言定剖觀，負(fù)者張?bào)?，謂之‘瓜戰(zhàn)’”。大奸臣蔡京的兒子蔡居安更是別出心裁，吃瓜時(shí)讓人講故事，每講一個(gè)吃一片瓜，很多同僚礙于面子，寧可少吃幾片瓜，也不敢與蔡居安一爭(zhēng)高下，可校書(shū)郎董彥遠(yuǎn)不管這些，一口氣講了幾個(gè)故事，一連吃了幾片瓜，吃得大家目瞪口呆、心服口服。大家佩服的不僅是他的學(xué)識(shí)，更是他的膽量。古代切西瓜非常講究，不像現(xiàn)在一刀下去切兩半，而是切出花樣，供人欣賞?！堆嗑q時(shí)記》中就說(shuō)：“西瓜必參差切之，如蓮花瓣形。”至于把西瓜刻成西瓜燈，更是不勝枚舉。《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》中說(shuō)，西瓜燈外   皮上雕刻的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、人物花卉，不但增加了美感，刺激了視覺(jué)，西瓜制成的西瓜盅、西瓜碗，還刺激了人們的食欲，真是一舉兩得。
         我國(guó)古典名著中有不少描寫(xiě)吃西瓜的片斷，如《西游記》中“大鬧披香殿”一回，有豬八戒偷吃西瓜的場(chǎng)景：只見(jiàn)那呆子舉起西瓜奮力一摔，左手一半，右手一半，左右開(kāi)弓，“咔嚓——咔嚓——”地啃了起來(lái)，那叫一個(gè)爽??！電視里光這個(gè)場(chǎng)景，就演了差不多20分鐘，把豬八戒的那種痛快之情盡情展現(xiàn)出來(lái)了！紅樓夢(mèng)》中瓜事頗多：如第二十六回，薛蟠過(guò)生日，好友程日興送了鮮藕和大西瓜；第三十六回中，薛姨媽和林黛玉等人在王夫人屋里吃西瓜；第七十五回中，過(guò)中秋節(jié)時(shí)，賈府準(zhǔn)備了大量的西瓜……不夠，書(shū)中只是點(diǎn)到“瓜事”，并沒(méi)有對(duì)吃西瓜的場(chǎng)景展開(kāi)描述，總給人感覺(jué)少了痛快淋漓之感。
        更有趣的是一些文人不僅會(huì)吃，而且還會(huì)寫(xiě)，他們把吃西瓜寫(xiě)得趣味盎然，讓我們讀來(lái)也大流口水。宋朝大文豪蘇東坡一生喜歡吃西瓜，在他的心目中，西瓜是“冰漿仙液”。據(jù)說(shuō)，蘇東坡曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)這樣一副與西瓜有關(guān)的對(duì)聯(lián)：“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書(shū)往右翻。”這副對(duì)聯(lián)寫(xiě)得幽默輕松，妙趣橫生，生動(dòng)地描述了作者吃西瓜的灑脫情態(tài)，雖語(yǔ)言簡(jiǎn)單，卻頗有情趣。明朝的時(shí)候有一個(gè)才子名叫蔣燾。有一次，幾位客人前來(lái)登門(mén)拜訪。當(dāng)時(shí)，正是炎熱的夏天，蔣燾拿出大西瓜招待大家。就在眾人拿起西瓜剛要吃的時(shí)候，忽然有一個(gè)客人說(shuō)道：“暑天吃西瓜，豈可無(wú)文字助興？這樣吧，我出一個(gè)上聯(lián)，看看誰(shuí)能對(duì)出下聯(lián)。”于是，這個(gè)客人略一沉思，說(shuō)道：“凍雨灑窗，東兩點(diǎn)，西三點(diǎn)。”
這個(gè)上聯(lián)看似簡(jiǎn)單，但也是容易對(duì)出，因?yàn)樗纳下?lián)用的是對(duì)聯(lián)中的“拆字格”的形式，將凍字拆成“東”字加兩點(diǎn)，將“灑”字拆成西字加三點(diǎn)，非常巧妙。他的上聯(lián)剛剛說(shuō)出來(lái)，正在一旁的蔣燾接著說(shuō)道：“切瓜分客，上七刀，下八刀。”蔣燾用的也是拆字格，他把“切”字拆成“七”和“刀”字，把“分”字拆成“八”和“刀”字，而且和正在吃西瓜的情景非常吻合，對(duì)仗工整，語(yǔ)言生動(dòng)，情趣盎然。因此，他的話音剛落，就贏得了眾人的交口稱贊。
       當(dāng)然人們喜歡西瓜除了它是夏天消暑的佳品之外，西瓜的藥用價(jià)值也是人們鐘情西瓜的另一個(gè)原因。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載，西瓜能“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒”。怪不得如今我們?cè)诰频暧眠^(guò)餐后，老板往往要送一盤(pán)西瓜。原來(lái)西瓜可以解酒毒呀?！峨S息居飲食譜》中也稱西瓜是“天然白虎湯”，還說(shuō)“瓜瓤煨豬肉，味美色佳而不膩，瓜肉爆干腌之，亦可醬漬，以作小菜”?？梢?jiàn)西瓜不但可以作為水果食用，還可以用來(lái)做菜待客。